Технологическая Карта Зразы Картофельные
Драники по № 371: Технологическая карта Введите желаемую. Зразы картофельные по № 359. Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептов и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных сборников. С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных.
Как приготовить картофельные зразы с грибами Уже само название этого блюда говорит о том, что пришло оно к нам из польской или литовской кухни. Изначально так назывались рулетики из отбитого мяса с начинкой, обжаренные на раскалённом масле. Со временем вместо кусочков мяса стали использовать мясной фарш, а начинка в таких «котлетках» могла быть самая разная — от мелко нарубленной зелени до овощей, сыра или грибов.
Но если начинку можно поместить внутрь обычной мясной котлеты, то почему не сделать то же самое, но наоборот? Картофельные зразы с грибами как раз и являются «зразами наизнанку»: в них роль начинки исполняет грибной фарш, а оболочка — это картофельное пюре. Кстати идеальными зразы будут с белыми грибами, но в наших реалиях конечно же я буду брать шампиньоны. Скорее всего, это блюдо впервые приготовил какой-нибудь белорусский повар, ведь именно этому народу присуща нежная любовь к кушаньям из картошки.
Технологическая Карта Зразы Картофельные
А может быть, это сделала обычная хозяйка, когда в холодильнике оказались только картофель и грибы. В любом случае картофельные зразы стоит приготовить, это отличная альтернатива жареной картошке с грибами — ингредиенты те же, а вкус совершенно иной. Подавать это блюдо нужно обязательно с соусом.
Чаще всего это соусы на основе сметаны, как его приготовить я опишу ниже. Не расстраивайтесь, если рецепт вас заинтересовал, но грибов в наличии не оказалось. Начинку вы можете сделать любую другую, даже из того же мясного фарша, предварительно обжаренного с луком. Зачем нужна регистрация?
Зразы Из Мяса
После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:. Кулинарная книга, для хранения рецептов. Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам. Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.
Зразы С Грибами
Зразы Рецепты
Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.
”важаемые коллеги! Ќа этой странице ¬ам предоставл€етс€ уникальна€ возможность, ознакомитьс€ и купить технологические карты блюд (1500 шт). Ёти профессиональные ƒќ ”ћ≈Ќ“џ были созданы и собраны нами в течении 15лет, данные технологические карты полноценно работают на различных предпри€ти€х питани€ (ресторанах, кафе, барах, столовых корпоративного и индустриального питани€) которые нам приходилось открывать или которыми приходилось руководить.
Ѕредлагаемые технологические карты отвечают всем требуемым стандартам и адаптированны дл€ многих кулинарных концепций. Ћы надеемс€, что воспользовавшись нашим предложением по покупке пакета ¬ы не будете разочарованны и воспользуютесь услугами компании RESTOKRAT еще не один раз.